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郑州天顺食品添加剂有限公司|食品添加剂生产厂家

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食品添加剂只要合规就是安全的“零添加”大多是误导

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司|食品添加剂生产厂家 发布时间:2019-11-27 10:08:08 关注: 0 次
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当下,如果你细心留意,会发现不少食品包装上明显标注了“零添加”“不含添加”等字眼yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。在各大电商购物平台,输入“零添加”关键词搜索,所涉及的食品更是琳琅满目,酱油、醋yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、酸奶、面包还有各式各样的零食yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。

食品添加剂真的是洪水猛兽?“零添加”是否就意味着健康?11月中旬,记者多方走访yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,揭开“零添加”的面纱。

迎合消费心理催生“零添加”

11月20日,武昌区某大型超市调料货架,没有标注“零添加”“无添加”500毫升酱油售价都在30元以内,而“零添加”的酱油每500毫升价格大概在50元至90元区间,价格最贵的一款yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,每400毫升更是卖到358元。这类酱油的包装上,非常详细地标明了“零添加防腐剂、增味剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、味精、着色剂、甜味剂”等yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。

记者在调查中发现yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,无论是实体店还是网店,只要标注了“零添加”“无添加”等字样的食品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,都比没有标注的同类商品卖得贵得多。

业内人士分析,当下yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,一些关于食品添加剂的传言却时常冒出来刺激公众敏感的神经yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,让不少消费者“谈添加色变”。洞察消费者的心理后yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,一些商家推出“零添加”“无添加”等食品来迎合消费者,同时还能卖个好价钱。

如果说“谈添加色变”是公众走入的一个极端yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,那“零添加”则是另一个极端。中南民族大学生命科学院食品质量与安全专业王海英教授表示yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,完全不使用食品添加剂的食品,在现代食品工业环境下几乎找不到yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。

省消委相关负责人表示yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,宣称“零添加”有两种情况yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,一种是允许添加而不添加;另一种是未添加非法添加剂,比如,食品中未添加三聚氰胺yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、一滴香、肉中宝等,它本就不应该出现在产品里,标明“零添加”更是多此一举。

食品添加剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,天使还是恶魔

与公众质疑的态度形成鲜明对比的是,在业内人士眼里,食品添加剂则是食品工业的灵魂。

中国食品工业协会相关负责人表示,按规定使用食品添加剂可以改善食品的品质和色yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、香、味,以及防腐、保鲜yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。正因为有了食品添加剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,才能有大量方便食品的供应。

在食品工业中,常用的食品添加剂有防腐剂、增味剂、着色剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、抗氧化剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、水分保持剂等。冰激凌中如果不加乳化剂、增稠剂,口感会像冰砖那样硬邦邦yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ;袋装薯片里的氮气也是食品添加剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,如果不加,薯片容易压碎……

王海英表示yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,目前全世界范围内,因食用致病微生物污染的食品引发疾病,是食品安全头号问题yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,如果不使用防腐剂和保鲜剂的话yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,肉制品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、烘烤食品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、方便食品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、水果yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染,从而危害人体健康。事实上,那些号称不添加防腐剂的食品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,更容易在开封后受到污染和变质。

钾明矾作为油条中的膨松剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,规定含量是国家允许的。但此前“无矾油条”走红上海,打脸的是yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,上海市消保委曾对25个品牌29件油条样品进行消费体察,其中11件宣称“无矾”的油条样品均被检出含铝yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,且还有样品铝超标;而吃自制“零添加”食品因变质导致进医院的案例更是不胜枚举yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。

理性对待食品添加剂

公众对食品添加剂的认识,为何误解如此深yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ?

中国工程院院士孙宝国在《躲不开的食品添加剂》中表示,人们对食品添加剂的误解来源于混淆概念yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 。

添加剂除食品添加剂外,还有饲料、药品yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、塑料、涂料添加剂等。以三聚氰胺为例,它是水泥添加剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、塑料添加剂、涂料添加剂,但如果加入食品中,就是非法添加。所以,正确认识食品添加剂yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,严厉打击食品非法添加行为yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,对于维护食品安全非常重要。

王海英表示,食品添加剂并不是洪水猛兽yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,它已经为非法添加物背了太多的黑锅,公众需要科学地认识它,理性地对待它。作为食品加工中不可或缺的元素,目前,中国有2000多种食品添加剂,而美国yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 、日本等发达国家有多达4000多种食品添加剂。

省消委相关负责人表示yy时时彩平台登录-yy彩票平台代理 ,我国目前尚无法律法规约束类似“零添加”这种误导性标注,只能提醒消费者理性消费,不要迷信此类噱头。

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